各位老铁们好 ，家常相信很多人对家常清炒山药的清炒做法都不是特别的了解 ，因此呢 ，山药今天就来为大家分享下关于家常清炒山药的做大全做法以及家常清炒山药的做法大全的问题知识 ，还望可以帮助大家，常清炒山解决大家的做法一些困惑 ，下面一起来看看吧 ！家常
本文目录
要焯水 。清炒
山药片焯水后再炒表面粘液就不会粘锅了 。山药因为焯水后的做大全山药带走部分淀粉 ，会更加清脆爽口 ，常清炒山不会炒成浓稠状 。做法所以清炒山药片要焯水。家常
材料
"山药300克",清炒"莴笋100克","黑木耳5克","红灯笼椒1/2个","蒜2瓣","生抽10毫升","白醋1/2汤匙","盐及白胡椒粉适量"
做法
step1
1:莴笋洗净去皮切滚刀块；山药洗净去皮切滚刀块；黑木耳泡发 ，切去根部 ，山药撕成小块 。
step2
2:红灯笼椒去籽切块 ，蒜切末 。
step3
3:取一锅水 ，加入白醋 ，汆山药、莴笋 ，捞出沥干备用 。
step4
4:热油锅爆香蒜末 ，加入莴笋 、山药 ，翻炒均匀 。
step5
5:加入黑木耳 、红灯笼椒翻炒均匀 。
step6
6:加入生抽 、盐 、白胡椒粉调味 ，炒匀 ，即成 。
准备食材如下 ：胡萝卜100克 ，黑木耳50克 ，食盐1茶匙，姜1块 ，油适量
具体做法如下 ：将木耳发好 ，将铁棍山药去皮切片，胡萝卜切片 ，山药片切好后用清水加适量的醋泡着 ，可以防止氧化，锅里加水烧开 ，将山药片 ，胡萝卜片 ，发好的木耳依次下锅焯水待用 ，起油锅 ，爆香姜片 ，下山药 ，胡萝卜煸炒一会儿 ，加入木耳炒匀 ，加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了 ，铁棍山药炒木耳做好了 ！
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